Кушать подано! - Это: рецепты, напитки, сервировка, техника для кухни, продукты, рестораны

Журнал "Кушать подано!" - это: Рецепты • Напитки • Сервировка • Техника для кухни • Продукты • Рестораны

№11(30) '2008


6	Новости
10	Сила оливы С незапамятных времен листья и плоды оливы наделяли множеством целебных свойств. Сегодня научно доказано, что оливковое масло – богатый источник бетакаротина, витаминов Е и К. За покупками Сила оливы
12	Фруктовый натюрморт Залейте свежие фрукты водой, добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Что получится в результате? «Компот!» – скажете вы. А если добавить несколько ложек крахмала, тогда компот можно смело переименовывать в суп! Первые блюда Фруктовый натюрморт
18	Необычно, но вкусно Если первой вашей мыслью после просмотра фотографий на этом развороте стал вопрос «Да кто же такое готовит?», то смеем вас заверить: есть такие люди. Обычно их называют гурманами. Попробуйте приобщиться к их изысканным кулинарным выдумкам. Гурман-клуб Необычно, но вкусно
20	Страсти по рису Миру известны сотни сортов риса, и это не может не отражаться на способах его приготовления и на вкусе блюд, в которых он – главный компонент. Предлагаем ликвидировать «кулинарную неграмотность» в отношении риса вместе с ТМ «Жменька». Сытный обед Страсти по рису
24	Эх, яблочко! Яблоко раздора в греческой мифологии, плод искушения в христианской традиции, «молодильные яблочки» из многих славянских сказок, народная песня «Яблочко» и шедевр отечественных селекционеров «Слава победителю» – это далеко не все, о чем думаешь, вспоминая вкус и аромат наших любимых фруктов Простые рецепты Эх, яблочко!
31	Хорошо сидим! Традиция украинской кухни самым тесным образом связана с гостеприимством. На Руси путников не заставляли ждать у порога, а сразу же приглашали сесть за стол и, чтобы гости не скучали в ожидании, пока все соберутся, им предлагали незамысловатые угощения, которые мы сегодня гордо именуем «закусками». Старинные украинские рецепты Хорошо сидим!
35	Итальянская знаменитость «Когда уровень лазаньи в моей крови понижается, я становлюсь злым», «Я никогда не встречал лазанью, которая бы мне не нравилась...» – эти утверждения принадлежат самому известному любителю лазаньи в мире – коту Гарфилду. Мастер-класс Итальянская знаменитость
39	Творческий полет Необязательно покупать диковинные продукты и быть шеф-поваром известного ресторана, чтобы готовить быстро, легко и вкусно. Достаточно любить готовить и всегда делать это с большой радостью. Рецепты от Miele Творческий полет
42	Просто и со вкусом Празднование Дня независимости Украины ознаменовалось финалом народного фестиваля «Gala Хозяюшка» – уникальной акции всеукраинского масштаба от компании Procter & Gamble. Сегодня участницы одного из конкурсов «Встречаем гостей» из Херсона предлагают рецепты своих фирменных блюд. Наши хозяюшки Просто и со вкусом
46	Консервируем лето! «Я так хочу, чтобы лето не кончалось...» – эта строчка из ранней песни Аллы Пугачевой как нельзя лучше характеризует новую книгу издательства «Эксмо» – «Про заготовки». Она-то и поможет запасти на зиму кусочек лета, научив вас консервировать, квасить, солить, готовить всевозможные закуски! Кулинарная библиотека Консервируем лето!
54	Ее величество капуста Капуста, пожалуй, самый популярный овощ после картофеля. Но в отличие от «второго хлеба» белокочанная капуста в огромном почете у диетологов, которые «прописывают» ее для сбалансированного фитнеспитания. Wellness-меню Ее величество капуста
56	Согревающий вечер Горячий чай с лепестками роз и шиповником или напиток с пряностями и травами, приготовленный пасмурным ноябрьским вечером,– прекрасное профилактическое средство от простуды и уныния Напитки Согревающий вечер
58	Кулинарный шедевр Впишите в отрезной купон подробный рецепт приготовления вашего фирменного блюда из птицы. Ждем Ваших лучших рецептов блюд из курицы, утки, гуся. Давайте готовить вместе и делать жизнь еще вкуснее! Конкурс
60	Фруктовый ноябрь Каждое письмо, полученное от наших благодарных читателей, – большая радость для всей редакции «Кушать подано!». Традиционно для публикации материалов в этой рубрике мы выбираем быстрые и несложные рецепты приготовления фирменных блюд от домашних кулинаров. Рецепты читателей Фруктовый ноябрь
63	Собираем по крупицам Емкости для хранения круп, макарон и многих других сыпучих продуктов должны быть в арсенале каждой заботливой хозяйки, ведь именно они помогут надолго сохранить консистенцию, запах и вкус в неизменном виде. Посуда Собираем по крупицам
64	Бархатные ручки Не любите мыть посуду? И, кроме всего прочего, частое мытье посуды (пусть даже в перчатках) плохо сказывается на красоте вашей кожи и здоровье ногтей? Перестаньте себя мучать – пусть всю неприятную работу после семейного ужина за вас сделает посудомоечная машина. Техника Бархатные ручки
65	5 способов сделать бисквит еще вкуснее Наверное, сложно отыскать хозяйку, которая сможет похвастаться, что ее первый бисквит удался – был хорош и на вид, и на вкус. В приготовлении бисквитного теста необходимо терпение и сноровка, а также апробированный способ замеса теста – теплый (на водяной бане) или холодный. Кулинарные хитрости 5 способов сделать бисквит еще вкуснее
66	Гжельская сказка Популярная комбинация «белый–синий» и растительный мотив сразу же напоминают об известной на весь мир русской расписной керамике гжель. Несмотря на шестивековую историю этот вид народного творчества не теряет своей популярности – его ценят за оригинальность и рукотворность. Сервируем стол под гжель! Сервировка Гжельская сказка