Журнал "Кушать подано!" - это: Рецепты • Напитки • Сервировка • Техника для кухни • Продукты • Рестораны
Конкурс рецептов Рецепт с обложки Новости MediaKit №11(30) » страница 54-55 Wellness-меню Салат из капусты с ветчиной На 6 порций: • 200 г белокочанной капусты • 300 г ветчины • 3 апельсина • 1 грейпфрут • 100 г винограда • 2 ст.л. йогурта без наполнителей • 1 ст.л. низкокалорийного йогурта • соль, перец по вкусу 1 Апельсины и грейпфрут разберите на дольки. Часть из них выжмите для получения сока. 2 Ветчину и капусту нашинкуйте соломкой. Ягоды винограда разрежьте пополам и удалите семена. 3 Приготовьте заправку: апельсиновый и грейп- фрутовый сок смешайте с йогуртом и майонезом, посолите и поперчите. 4 Соедините ветчину, капусту и дольки винограда и полейте все это приготовленной заправкой. При подаче оформите салат зеленью и очищенными дольками апельсина и грейпфрута. Капустный салат с курицей и горошком На 8 порций: • 500 г белокочанной капусты • 250 г вареного куриного филе • 50 г шампиньонов • 2 луковицы • 150 г брокколи • 100 г консервированного зеленого горошка • 4 ст.л. оливкового масла ТМ Carapelli • 20 г обжаренного арахиса • 3 ст.л. лимонного сока • 2 ч.л. меда • 3 ст.л. соевого соуса • зелень укропа для украшения • соль, перец по вкусу 1 Вареное филе курицы нарежьте кубиками, шампиньоны – ломтиками, луковицы – полукольцами. 2 Капусту нашинкуйте соломкой, часть листьев оставьте для оформления. Брокколи разберите на соцветия. 3 Лук, грибы и брокколи соедините, обжарьте в 2 ст.л. масла 5 минут, затем остудите. 4 Добавьте к овощам горошек, арахис и перемешайте. 5 Для заправки оставшееся масло смешайте с лимонным соком, медом, соевым соусом, солью и перцем. 6 При подаче выложите овощи на листья капусты, полейте приготовленной заправкой. Оформите салат зеленью. Copyright©кушать, 2007