Журнал "Кушать подано!" - это: Рецепты • Напитки • Сервировка • Техника для кухни • Продукты • Рестораны
Конкурс рецептов Рецепт с обложки Новости MediaKit №11(39) » страница 60 БелыБелый и черный Австрийский шоколад На 2 порции: • 100 г измельченного горького шоколада (1 плитка) • 300 мл молока • 0,5 ч.л. молотой корицы • 0,5 ч.л. гвоздики • 4 ст.л. жирных сливок 1 В небольшую кастрюлю положите измельченную плитку шоколада, гвоздику, добавьте 100 мл молока и, постоянно помешивая, растопите на медленном огне. 2 Влейте оставшееся молоко и доведите полученную массу до кипения. 3 Сливки взбейте до консистенции крема. Горячий шоколад разлейте по чашкам и в каждую положите по 1 ст.л. сливочного крема. 4 Готовый напиток украсьте молотой корицей при помощи трафарета из плотной бумаги (например в форме сердца). Горький шоколад с бренди На 4 порции: • 200 мл молока • 450 мл кипятка • 6 ст.л. какао • 2 ст.л. сахара • 1 палочка корицы • щепотка имбиря • 4 ст.л. бренди • 1 апельсин 1 В кастрюле залейте кипятком какао-порошок, перемешайте. Добавьте молоко, сахар, имбирь, палочку корицы и бренди. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. 2 Выньте палочку корицы и разлейте шоколад по чашкам. Готовый напиток украсьте кружочками свежего апельсина. Подавайте горячим. Copyright©кушать, 2007