 |
|
 |
№6(25) » страница 56 |
 |
Напитки |
/str_56/1.jpg) |
|
Клюквенный морс
На 4 порции:
• 200 г клюквы
• 80 г сахара
|
1 Залейте клюкву горячей
водой и доведите
до кипения.
2 Слейте воду. Протрите
клюкву через сито.
Добавьте 1 л воды и сахар.
Кипятите на слабом огне
7–10 минут.
|
3 Разлейте морс в стаканы,
подавайте охлажденным.
|
|
/str_56/2.jpg) |
|
Хлебный квас
На 8 порций:
• 250 г ржаного хлеба
• 2 л воды
• 100 г сахара
• 8 г дрожжей
• 10 г изюма
• 10 г сухой мяты
|
1 Подсушите в духовке
нарезанный ломтиками
ржаной хлеб. Сложите
сухари в кастрюлю и залейте
кипятком. Дайте постоять
3–4 часа. Процедите,
добавьте дрожжи, сахар
и мяту, оставьте для
брожения на 6 часов при
комнатной температуре.
|
2 Процедите, добавьте
промытый изюм,
разлейте в бутылки,
тщательно их закупорьте.
Квас будет готов через 2 дня.
|
|
|
/str_56/3.jpg) |
|
Узвар
На 4 порции:
• 100 г сушеных яблок
• 100 г сушеных груш
• 40 г чернослива
• 60 г сахара
• 2 г лимонной кислоты
• 1 л воды
|
1 Промойте яблоки, груши
и чернослив, залейте
водой и варите на слабом
огне 1,5 часа. Добавьте
сахар и лимонную кислоту.
Подавайте охлажденным.
|
|
|
|
/str_56/4.jpg) |
|
Напиток «На здоровье»
На 4 порции:
• 250 г ягод шиповника
• 220 г меда
• 200 г сахара
• 1 л воды
• 4 г лимонной кислоты
|
1 1Ягоды промойте холодной
водой, залейте кипятком
и варите 10 минут. Добавьте
сахар, мед, лимонную
кислоту, варите еще
несколько минут. Поставьте
в холодильник на 2 часа,
процедите.
|
|
|
|
|
|
