Запеченный
лосось с сальсой
из авокадо и пер
На 4 порций:
• 600 г филе лосося
без костей и кожи
• 4 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. свежих пряных трав
(эстрагон, орегано,
петрушка)
• 3 ст.л. сока лайма
• 2 ст.л. сахара
• 1 болгарский перец
• 1 красный острый перец
чили
• 1 авокадо
• половинка огурца
• 8 небольших вареных
креветок
• соль по вкусу
|
1 Разогрейте духовку
до 200°С. Филе лосося
разрежьте на 8 порционных
кусочков.
2 Выложите филе в форму
для духовки, смажьте
оливковым маслом
и приправьте солью.
Сверху посыпьте частью
измельченных свежих трав.
Запекайте филе 8–10 минут.
3 Чили и болгарский перец
очистите от семян,
измельчите. Из авокадо
выньте косточку, выберите
мякоть из кожуры, нарежьте.
Огурец мелко порежьте.
|
4 Растворите сахар в соке
лайма. Добавьте чили.
5 Смешайте авокадо,
болгарский перец
и огурец, посыпьте
оставшимися пряными
травами. Выложите сальсу
на тарелку. Сверху уложите
филе лосося и вареные
креветки. Полейте
заправкой.
|
/str_26/1.jpg)
