Мясо и овощи
на дровах
На 8 порций:
• мясо (свинина, баранина
(каре), куриное филе)
• белое вино
• репчатый лук
• вустерширский соус
• оливковое масло
• тимьян
• шафран
• соевый соус
• чеснок
• овощи (небольшие
помидоры, болгарский
перец, цукини,
баклажаны)
• соль, черный молотый
перец по вкусу
• жареный картофель «подеревенски» для подачи
|
1 Свинину нарежьте
крупными кусками
и замаринуйте в белом
вине и репчатом луке,
нарезанном кольцами,
добавьте соль и черный
молотый перец по вкусу.
2 Каре баранины
разрежьте
на части (по ребрышкам)
и замаринуйте в смеси
белого вина, вустерширского
соуса, оливкового масла,
соли и черного молотого
перца.
3 Куриное филе
нарежьте кусочками
и замаринуйте
в оливковом масле
с добавлением соли, черного
молотого перца, тимьяна,
измельченного чеснока
и щепотки шафрана. |
4 Для овощного шашлыка
овощи промойте
и обсушите. Помидоры
разрежьте пополам.
Болгарский перец нарежьте
полосками. Цукини
и баклажаны нарежьте
кружочками. Замаринуйте
овощи в смеси белого вина,
соевого соуса, оливкового
масла, соли и черного
молотого перца.
5 Шашлыки из свинины
и курятины нанижите на
шампуры, а из баранины
и овощной – выложите на
сетку. Жарьте на мангале до
готовности, периодически
смазывая маринадами.
6 Приготовленные шашлыки
выложите на доску,
украсьте овощами гриль
и жареным картофелем.
|
/1.jpg)
